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美味炼乳蜂蜜夹心饼干

2018-10-11 23:21:35

主料

黄油：75低筋粉：150 鸡蛋：适量

辅料砂糖：50 蜂蜜：30咖啡粉：5

具体步骤第一步先做饼干，黄油室温溶化先用打蛋器打散，再加细砂糖一起打发第二步分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松，颜色变浅第三步分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀第四步最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团第五步将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片第六步擀好用花型饼干模刻压出形状第七步再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型第八步拿掉切出的边角料，将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上，放入上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉第九步接着做夹馅，将炼乳和小块黄油，蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热，边加热边搅拌直到黄油溶化，继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠，煮好离火继续搅拌使之冷却温热第十步倒入咖啡粉，搅拌（不用搅拌咖啡粉完全溶化第十一步趁馅料温热时涂抹在实心面片上第十二步再上面盖上一层环形饼干第十三步同样方法把剩下的饼干组合好即可

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