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虾仁黄金卷的做法

2019-05-15 06:11:12来源:励志吧0次阅读

主料: 速冻虾仁 猪肉 土鸡蛋

辅料: 葱 生姜

调料: 盐 糖 胡椒粉 生抽 料酒

虾仁黄金卷的做法:

1、原料图。猪肉切末(肥瘦比例约为2:8)取4⑹根葱条。

2、虾仁不用切太碎切小丁,蛋打好。

3、肉末中加适当盐、胡椒粉、生抽、料酒和1点点糖拌匀。

4、把葱姜水倒入猪肉末(不要加太多,图中的葱姜水我只用了1点),朝1个方向搅打上劲。

5、加入虾仁丁。

6、朝1个方向搅打上劲。

7、平底锅擦1层薄油,锅热后用小火,把1/2的蛋液倒入,晃动锅使其厚薄均匀,边上翘起后,翻面把另外一面也稍煎1下。

8、出蛋片平铺在案板上,取1半的肉馅均匀地铺满蛋片。

9、卷好后,用在开水里捞过的葱条打结。

10、蒸笼上刷1层油,把蛋卷放入,水开后再蒸7⑴0分钟。

11、蒸好的蛋卷取出稍凉后,切片装盘。可原味吃,也可用味极鲜、醋、生姜、大蒜、香油调成汁蘸着吃。

虾仁黄金卷的特点:

鲜香可口,营养丰富

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