康师傅控股日前发布公告称，将向母公司顶新集团出售所持有的11.61%味全股份，出售价格为6225.5万美元。这也是康师傅第二次剥离味全资产，此举被业界认为是康师傅专注方便面、饮品等主业的信号。
“剥离不良板块，加大优质资产投入是当前食品企业的一个普遍手段。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，随着光明、伊利等企业的发展，味全已经失去了其核心竞争力。由于其战略性收缩，导致规模效应和利润效应的丧失，同时也成了康师傅的包袱。而方便面、饮料等核心业务一直都是康师傅的高利润优质资产，在剥离不良资产后，未来必然会更加专注该核心业务。
不过，交易完成后，康师傅仍持有味全5.55%股权。
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