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糯米糊馅烤包子

2018-10-12 16:34:47

主料

面粉 :400酵母粉 :2

辅料玉米油 :20 牛奶 :200糯米粉 :100 葡萄干 :适量白糖 :80

具体步骤 步1.面粉加酵母粉,用温水和成光滑面团,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。 第二步2. 发酵至2倍大以上。 第三步3. 熬制馅料:先将糯米粉用牛奶稀释后,加入玉米油、白糖。 第四步4. 开小火慢慢熬制成粘稠状,即可关火。 第五步5. 加入洗净的葡萄干。 第六步6. 翻拌均匀即可使用。 第七步7.把面团取出揉匀排气,均匀分成小面剂。 第八步8. 取一个面剂按扁,放入适量馅料。 第九步9. 像包包子一样将其捏严。 第十步10. 有摺的一面朝下,整理成型即成生坯。 第十一步11. 把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。 第十二步12. 烤箱180度。中下层烤制15分钟。 第十三步13. 上移至中层,再烤5分钟即可 第十四步14. 取出烤盘,晾凉即可食用。

烹饪技巧1、熬制糯米糊时一定要用小火,要不停地搅拌。否则一旦糊底只能扔掉,不可再用。2、烤箱的温度和烤制时间仅供参

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