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好吃的猪肉芹菜水饺馅的做法

2018-10-12 23:23:38

主料

芹菜 :适量面粉 :适量

辅料 猪肉 :适量

具体步骤步绞好的肉馅因为颗粒太大,如果这样直接使用,将会影响“打水”质量和饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅在用刀剁细。第二步芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。第三步捞出晾凉后切成粒状。第四步.葱、姜末,盐、鸡蛋、味精,纯的花椒粉,一般不要用袋装五香馅料,自己买来品质好的花椒,用料理机打成粉。在加入适量生抽,不要用酱油,一般的酱油口味不好,而且颜色太深,李锦记的精选生抽就可以,鲜味够,颜色也刚好。第五步调好的馅料,如果有时间,可以放入冰箱冷藏30分钟以上,使其更入味。第六步包饺子第七步芹菜猪肉饺子馅煮熟即可

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